于都专项检查餐饮食品安全

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“工作人员健康证是否在有效期内？”“是否建立了食品安全风险清单？”“是否知晓食品安全总监职责和食品安全员守则？”近期，高招录取工作进入尾声，“升学宴”“谢师宴”迎来高峰期。为进一步加强食品安全，于都县市场监督管理局对全县大中型餐饮单位开展了专项检查行动。

专项行动开展以来，于都县市场监督管理局采取日常监督检查、跟踪检查、飞行检查、体系检查、暗访抽查、交叉互查、线上线下一体化检查等方式，开展食品安全隐患排查。执法人员重点检查了食品原料进货查验、餐饮具消毒、食品留样、场所卫生等情况，严厉打击无证无照生产经营、食品标签虚假标注、“两超一非”等食品安全违法违规行为。

与此同时，于都县市场监管部门坚持常态化督促指导食品生产经营者改善生产经营场所配置、设施设备配备等基础条件，加强生产经营过程控制，健全食品安全追溯体系，完善食品安全管理制度，不断提升质量管理水平。另外，根据创建国家食品安全示范城市要求，要求各餐饮单位严格落实好食品安全主体责任，全面加强卫生管理、人员管理、食品储存管理、食品加工操作管理，切实保障食品安全。

此次专项行动开展以来，于都县市场监督管理局共出动执法人员300余人次，检查大中型餐饮服务单位153家次，下达责令改正通知书12份，发现问题45个，问题均已整改到位。（见习记者李萌通讯员祝福）

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