巴沙鱼营养成分 巴沙鱼营养价值

1. 蛋白质

(资料图)

巴沙鱼是富含高质量蛋白质的食品，100克巴沙鱼中含有20克左右的蛋白质，占其总体重的20%左右。蛋白质是构成人体细胞的重要物质，能够提供人体所需要的各种氨基酸，维持身体组织的正常代谢和生长发育。

2. 脂肪

巴沙鱼含有适量的健康不饱和脂肪酸，其中尤以ω-3系列的脂肪酸最为重要。100克巴沙鱼中含有约2.5克的脂肪，而其中约有1克为ω-3系列的脂肪酸。ω-3脂肪酸是人体必需脂肪酸之一，能够降低血压、促进血液循环、减少血栓形成等，对心血管健康有很好的保护作用。

3. 维生素

巴沙鱼含有丰富的维生素B12、维生素B6和维生素D。其中维生素B12能够帮助细胞合成蛋白质，维持神经细胞的正常功能；维生素B6参与血红蛋白的合成、调节血糖和蛋白质代谢；维生素D则有助于人体吸收钙和磷，维持骨骼的正常生长。

4. 矿物质

巴沙鱼含有丰富的矿物质，其中钾、镁和锌的含量较高。这些矿物质对人体具有多种重要作用，如参与代谢过程，维持水电解质平衡，促进神经系统的正常功能，增强人体免疫力等。

5.低脂肪和低卡路里

虽然巴沙鱼含有丰富的脂肪酸，但是却是一种很低脂肪和低卡路里的食物。每100克的巴沙鱼仅含有5克的脂肪和135卡路里。同时，巴沙鱼的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，不会对人体的健康产生负面影响。

总之，巴沙鱼是一种营养丰富的食品，含有高质量蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等多种营养成分，对人体健康具有很好的保健作用。但需要注意的是，巴沙鱼的胆固醇含量较高，过度摄入可能会增加心脑血管疾病的风险，因此在食用时需要适量控制。

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